BREMEN

ブレーメンのこだわり

ドイツの食文化を広く発信したいというコンセプトで、ドイツに魅せられた職人やスタッフが集まって金沢市円光寺にオープンさせたお店です。
ドイツパンといえば、ライ麦で作られた酸味の強いずっしり重めの黒パンというイメージですが、ライ麦と小麦の含有量によって食感が変わります。
日本人にはあまり馴染みのない食文化ですが、当店の商品を通してドイツの食文化を身近に感じられます。

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